artdishは「家庭科の時間」。 ベジタリアン料理、アーユルヴェーダ料理の研究家・豊田先生に 素材の味を引き出す野菜の切り方、 季節に合った食事の摂り方について うかがいました。 調理法に合わせて、繊維に沿うように、逆らうように。 食べる人たちの顔を思い浮かべながら、丁寧に。 これからの暑い季節に向けての 野菜の摂り方・お水の摂り方など、 実践的なアドバイスも。 興味津々です。 イベント期間中、artdishでは 豊田先生の豆のカレーがランチメニューに登場。
by yocology
| 2010-06-20 00:47
| レポート
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